分享醋溜土豆丝的家常做法

(资料图片)

【醋溜土豆丝】

【食材】土豆/蒜/香葱/盐/白醋/白糖/鸡精

【具体制作步骤】

1，土豆去皮洗净后切成细丝，也可以用擦丝器擦成丝，这样更省事。把切好的土豆丝用清水淘洗两遍去掉淀粉，沥干水分后备用。如果土豆丝暂时不炒，就把它泡在水里，以防土豆丝氧化变黑。

2，香葱洗净后切成葱段，大蒜切成蒜末。

3，热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出香味。

4，把土豆丝倒入锅内，大火快速翻炒均匀，这时快速淋入1勺白醋，继续大火快速翻炒。

5，待土豆丝炒至断生，加入适量盐和少许白糖调味，再次翻炒均匀。

6，最后倒入香葱段，再来少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可关火盛出。

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